Dulce de Boniato

 Asado Uruguayo  El asado uruguayo es mucho más que una comida: es una tradición profundamente arraigada en la cultura del país, una ocasión social que reúne a familiares y amigos alrededor de la parrilla. El asado, en su esencia, consiste en cocinar cortes de carne a la parrilla sobre brasas de leña o carbón, y es una expresión de la pasión de los uruguayos por la carne de alta calidad y por el tiempo compartido. Características del Asado Uruguayo La Carne : El asado en Uruguay suele hacerse con carne de res, aunque también es común incluir cerdo, cordero y aves. Los cortes favoritos incluyen: Costilla de res (tira de asado) Vacío Matambre Mollejas (glándulas del animal, un manjar muy apreciado) Chinchulines (intestinos) Entraña Estos cortes se cocinan lentamente, a fuego bajo, lo que permite que queden tiernos y jugosos por dentro, con una textura crujiente por fuera. La Parrilla : La parrilla uruguaya es una estructura metálica donde se coloca la carne sobre las bra